Lezatnya iga bakar di Rawamangun bakal bikin kamu rela antri berjam-jam!

Jakarta –

Iga bakar ini konon merupakan iga bakar paling enak di Rawamangun. Untuk menikmatinya harus mengantri panjang bahkan berjam-jam dan sangat populer.

Di tengah maraknya tempat makan iga bakar di Jakarta, ada satu tempat makan iga bakar di kawasan Rawamangun, Buloh Kadung, Jakarta Timur. Judulnya Iga Bagar Ravamangun yang banyak diliput dan direview oleh para food blogger dan acara masak-memasak di stasiun televisi.

Sekilas, tempat makan ini terlihat sederhana dengan gerobak besar di depannya. Namun jangan salah, masyarakat rela antri berjam-jam demi menyantap iga bakar dengan nasi uduk kabuli yang tidak akan Anda temukan di tempat lain.

Harganya yang terjangkau dan ukuran iga sapi yang jumbo membuat warung ini tidak pernah sepi. Ia mendapat julukan iga bakar terbaik di Rawamangun.

1. Iga Bakar Jalanan yang Viral

Lezatnya iga bakar di Rawamangun bakal bikin kamu rela antri berjam-jam! Foto: detikFood

Iga Bakar Rawamangun pertama kali diciptakan pada masa pandemi pada pertengahan tahun 2021, saat itu konsepnya masih berupa masakan rumahan, disajikan dengan nasi kabuli sebagai menu utama.

Menurut Kilang, salah satu karyawan yang bekerja di sini saat Iga Bakar Rawamangun pertama kali dibuka, idenya dijadikan tempat jajanan pinggir jalan.

“Kita buka di masa pandemi, tapi baru-baru ini kita masuk ke Tiktok, Instagram, dan YouTube, jadi pembelinya meningkat. Dulu pelanggan kita tinggal di Rawamankun, tapi sekarang pengunjung datang dari mana-mana,” kata Kilang penanggung jawab. Iga panggang.

2. Jual ratusan porsi iga bakar

Lezatnya iga bakar di Rawamangun bakal bikin kamu rela antri berjam-jam! Foto: detikFood

Jika ingin makan di sini harus sabar menunggu karena semua makanan disajikan segar. Antrian terbentang dari jam buka yakni pukul 11.00 dan puncaknya pada jam makan siang, pengunjung harus sabar menunggu 1-2 jam untuk mendapatkan makanannya.

“Sebagian besar pelanggan sudah melakukan pemesanan melalui WhatsApp sejak pagi, sehingga makanan sudah siap sesampainya di sini. Namun antrean kembali ramai pada jam buka, jam makan siang, dan jam makan malam,” lanjut Kilang.

Lezatnya iga bakar di Rawamangun bakal bikin kamu rela antri berjam-jam! Foto: detikFood

Setiap harinya Iga Bakar Rawamangun menyiapkan 300 porsi iga bakar dengan 250 gram iga sapi per porsinya. Meski tutup pada jam 9 malam, Ika Bakar Rawamangun biasanya tutup karena iga bakarnya sudah habis pada siang hari.

3. Iga Bakar Empuk Paling Enak di Rawamangun

Lezatnya iga bakar di Rawamangun bakal bikin kamu rela antri berjam-jam! Foto: detikFood

Julukan Iga Bakar Terbaik di Rawamangun datang dari para pelanggan yang ketagihan dengan iga bakar di sini. Meski seporsi iga bakar harganya Rp 40.000, namun ukuran iganya lebih dari 20 cm, iganya banyak dan teksturnya empuk dan mudah lepas dari tulangnya.

Berikut teknik membuat iga bakar super empuk. Masak terlebih dahulu semua iga selama 10-15 menit hingga bagian dalam daging matang dan empuk. Kemudian iganya dibakar dengan olesan kecap masala yang sedikit encer, ika bakar ravamangun dengan bahan rahasia khusus.

“Saat dipanggang, iganya sudah matang karena pressure cooker. Jadi kita tidak memanggang iga lama-lama, cukup lima menit sambil olesi bumbu kuahnya,” lanjut Kilang.