Pakai minyak untuk menggoreng atau pakai air fryer, mana yang lebih baik?

Jakarta –

Air fryer hadir sebagai alternatif metode penggorengan konvensional. Namun, apakah alat penggoreng udara lebih baik daripada alat penggoreng biasa? Inilah penjelasannya.

Makanan dapat disiapkan dengan berbagai cara seperti direbus, dikukus, dipanggang, dan dipanggang.

Di antara sekian banyak cara memasak, salah satu yang paling sering digunakan adalah menggoreng. Gorengan memang nikmat karena memiliki rasa yang renyah.

Namun dari segi kesehatan, gorengan dapat memicu banyak masalah kesehatan. Terlalu banyak makan gorengan bisa memicu obesitas.

Air fryer akhirnya hadir sebagai alternatif metode penggorengan konvensional. Peralatan masak modern ini dapat digunakan untuk menggoreng ayam, kentang, sayur mayur dan masih banyak jenis makanan lainnya.

Peralatan masak ini juga dinilai sehat untuk mengolah gorengan. Namun, apakah air fryer lebih baik dibandingkan metode penggorengan konvensional?

Ada banyak kelebihan dan kekurangan antara kedua metode menggoreng ini. Untuk mengetahuinya lebih jelas, simak penjelasan singkat dari healthshots.com berikut ini:

1. Ketahui alat penggoreng udara dan cara kerjanya

Air fryer merupakan alat memasak dengan sistem sirkulasi udara yang mampu memasak hingga suhu 200 derajat. Foto: iStock

Air fryer merupakan alat yang bekerja dengan sistem sirkulasi udara panas bersuhu 200 derajat celcius.

Tidak perlu menggunakan minyak untuk menggoreng dengan air fryer. Kalau perlu, cukup sedikit saja. Setelah menggoreng sisa minyak dibuang dan ditiriskan ke dalam wadah.

Meski tidak menggunakan minyak, menggoreng secara teratur memiliki manfaat yang sama. Makanan akan menjadi renyah dan warnanya menjadi kuning kecoklatan.

2. Keuntungan dari penggorengan udara

Air fryer dikenal mampu menggoreng makanan dengan hasil yang menyehatkan. Foto: iStock

Memasak menggunakan air fryer diketahui menghasilkan makanan yang lebih sehat.

Kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan kentang goreng biasa. Sebab, konsumsi minyaknya sedikit, malah tidak ada.

Memasak dengan air fryer juga menghasilkan sedikit akrilamida. Sedangkan penggorengan konvensional dengan suhu tinggi menghasilkan akrilamida, senyawa berbahaya.

Oleh karena itu, menggoreng dengan air fryer dapat mengurangi pembentukan akrilamida karena suhu yang digunakan lebih rendah.

Menggoreng dengan air fryer menghemat waktu karena alat ini dapat memasak makanan lebih cepat dibandingkan alat penggoreng biasa.

Simak kekurangan air fryer dan penggorengan biasa di halaman berikutnya!

Tonton videonya”Harus dicoba! Rasa unik buah goreng di Jakarta Pusat“
[Gambas:Video 20detik]